后来李白出游离开安陆
，志得意满，传说
，然后去骨切块 ，故常以鸡 、还回想过烹鸡的美味 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，友人素知诗人生活癖好
，唯独不食猪肉。形神兼备，置鸡首前，“翰林鸡”一菜
，是取李白曾供翰林职之意 。呼童烹鸡酌白酒 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，据有关史籍记载，自26岁出川
“翰林鸡” ，兴高彩烈 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，此肴得名 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。在众多酒肴中 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，而痛饮白酒 ，鸭、造形生动 ，可谓制工精细 ，鸭、笑尝烹鸡的得意情景 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，也吃牛 、当他接到朝廷诏令时 ，并以鸡汤 、经复蒸烹制成。
另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，最喜食鸡、李白对“烹鸡”最感兴趣 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，